近年來(lái)，山藥由于其富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)的原因，成為人們養(yǎng)生保健的佳品。目前，全國(guó)山藥主產(chǎn)區(qū)的山藥正處于生長(zhǎng)期，但是一場(chǎng)場(chǎng)的大雨讓不少地勢(shì)低洼的地區(qū)山藥被淹沒(méi)，減產(chǎn)嚴(yán)重。 
　　　　 　　　　 
　　在河南商丘，記者了解到，近段時(shí)間由于雨水過(guò)大，導(dǎo)致該地區(qū)山藥的被淹面積達(dá)到了50%，不少種植戶都苦不堪言。而不只是農(nóng)戶，經(jīng)銷商也成為此次大雨最大的受害者。據(jù)悉，現(xiàn)在正是山藥的生長(zhǎng)期，再有一個(gè)月，新山藥就要大量上市了，但是河南山藥經(jīng)銷商王明的臉上，卻看不到一絲笑容。她告訴記者，前一陣子接連不斷的陰雨天氣，給山藥的生長(zhǎng)“澆了一盆冷水”。王明告訴記者，近日的大雨不僅給山藥帶來(lái)大面積減產(chǎn)，還毀壞了大量農(nóng)田。 
　　在河北、山東等地，大約有30%的山藥被淹。山藥經(jīng)銷商孫雪濤痛心表示，在山藥主產(chǎn)區(qū)，農(nóng)民這一年都白忙活了。孫雪濤說(shuō)：“因?yàn)槲覀冞@個(gè)地區(qū)，主要以山藥為經(jīng)濟(jì)來(lái)源，有的種十畝，有的種十幾畝，有的種一百多畝。一旦折了溝之后，山藥的產(chǎn)量上不去，第二賣(mài)不到什么好價(jià)格，今年一年就白忙。”孫雪濤告訴記者，被淹的山藥，根部會(huì)非常容易腐爛，外形也粗細(xì)不均?，F(xiàn)如今，我國(guó)受損的山藥已經(jīng)占到了全國(guó)總產(chǎn)量的15%。山藥品質(zhì)的下降，直接影響了收購(gòu)商和銷售商的熱情，目前市場(chǎng)上山藥的銷售情況非常不樂(lè)觀。 
　　卓創(chuàng)分析師王敏介紹，從目前情況來(lái)看，山東、河北等地的山藥價(jià)格，并沒(méi)有因?yàn)橘|(zhì)量下降而產(chǎn)生大的變化。但是，一個(gè)月以后新山藥上市，價(jià)格可能會(huì)因?yàn)樨浽醋兩俣兴蠞q。 
　　記者在采訪中了解到，山藥主產(chǎn)區(qū)的很多種植戶都已經(jīng)對(duì)未來(lái)的收入失去了信心，大家只希望把損失盡量降到最低。對(duì)此，卓創(chuàng)資訊分析師王敏建議種植戶，不要灰心，要時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)需求，存儲(chǔ)優(yōu)質(zhì)貨源，規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，農(nóng)戶在種植山藥時(shí)，特別是在雨水季節(jié)，每次大的降雨后，應(yīng)及時(shí)挖溝排水，盡量避免田間積水，保持土壤空氣流通，以此來(lái)規(guī)避降雨帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。 
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　　山藥的益處 
　　藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。最佳吃法是蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小。與此同時(shí)，山藥性平味甘，有益胃氣、止血、托痘疹等功效，可用于脾胃虛弱、食欲減退、少氣乏力等癥。此外，現(xiàn)代又發(fā)現(xiàn)其可用于佝僂病、高血脂癥、胃癌、子宮頸癌的防治。 （中國(guó)商務(wù)新聞網(wǎng)）