在今年春節(jié)過(guò)后進(jìn)入“奢華”菜單的大蔥，“貴族氣質(zhì)”已然不再。16日，記者走訪(fǎng)京城“菜籃子”新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)了解到，大蔥價(jià)格在本周下滑到0.4元－0.7元/斤，比去年同期下降6成多，已經(jīng)到了年內(nèi)最低價(jià)。 
　　目前，正是夏季早茬蔬菜和晚茬蔬菜供應(yīng)換茬的時(shí)節(jié)，北京晨報(bào)記者從新發(fā)地市場(chǎng)了解到，大部分的蔬菜換茬已接近尾聲，由于今年北京產(chǎn)區(qū)夏季蔬菜的種植面積較大，蔬菜價(jià)格仍在持續(xù)下降，并將在低于去年同期的價(jià)格區(qū)間運(yùn)行較長(zhǎng)時(shí)間。 
　　種植面積增加大蔥價(jià)格下跌 
　　春節(jié)過(guò)后，大蔥價(jià)格一路飆升，到4月份，同比增加800%左右。導(dǎo)致“開(kāi)口說(shuō)話(huà)一嘴蔥味就成了炫富”。市民買(mǎi)大蔥，也從“按捆買(mǎi)”變成“按棵買(mǎi)”。 
　　新發(fā)地市場(chǎng)大蔥批發(fā)大戶(hù)毛勇習(xí)介紹，前期造成大蔥價(jià)格飆升的主要原因是種植面積大幅度減少。“之前大蔥價(jià)格曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)大漲，因此農(nóng)戶(hù)種大蔥的多了，結(jié)果導(dǎo)致連續(xù)兩年大蔥都出現(xiàn)了滯銷(xiāo)，去年菜農(nóng)大蔥都爛在地里，白送給我們拉到市場(chǎng)都賠錢(qián)。” 
　　但是，看到今春大蔥價(jià)格上去了，不少農(nóng)戶(hù)又增加了晚二茬蔥的種植面積。隨著二茬蔥的大批量上市，大蔥價(jià)格也進(jìn)入“暴跌”模式。據(jù)統(tǒng)計(jì)，8月12日，新發(fā)地市場(chǎng)大蔥的批發(fā)價(jià)是0.4元-0.7元/斤，而去年同期的價(jià)格是1.1元-1.7元/斤，年同比下降60.71%。“種植大蔥的農(nóng)戶(hù)叫苦連天，銷(xiāo)售大蔥的商戶(hù)也賺不到錢(qián)，大蔥供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都不容易。”新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門(mén)負(fù)責(zé)人劉通說(shuō)。 
　　蔬菜價(jià)格將在低位運(yùn)行較久 
　　劉通介紹，上周新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)走勢(shì)基本平穩(wěn)，小幅波動(dòng)，仍在持續(xù)下降。 
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，8月12日新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是1.71元/公斤，比8月5日的1.74元/公斤下降1.72%；比去年同期的2.39元/公斤下降28.45%?？傮w來(lái)看，前一周菜價(jià)環(huán)比是下降的，上周環(huán)比在繼續(xù)下降。 
　　目前，新發(fā)地市場(chǎng)上的蔬菜正在進(jìn)行換茬，部分早茬蔬菜退市，晚茬蔬菜上市，這種現(xiàn)象導(dǎo)致蔬菜供應(yīng)鏈出現(xiàn)銜接問(wèn)題，晚茬蔬菜形成批量上市條件則菜價(jià)降，晚茬蔬菜上市和早茬蔬菜退市形成斷茬則菜價(jià)升，所以近期菜價(jià)會(huì)出現(xiàn)一些波動(dòng)在所難免。 
　　比如目前市場(chǎng)上的熱點(diǎn)蔬菜韭菜，周環(huán)比下降達(dá)46.15%；年同比下滑47.5%。這就是南方多地有了自產(chǎn)的韭菜，韭菜南運(yùn)的規(guī)模大幅度萎縮，富余出來(lái)的韭菜大量涌入新發(fā)地市場(chǎng)造成價(jià)格大幅下降。 
　　立秋之后豬肉價(jià)格應(yīng)聲下滑 
　　此外，北京晨報(bào)記者了解到，立秋之前，受立秋“貼秋膘”消費(fèi)的拉動(dòng)，新發(fā)地市場(chǎng)上豬肉價(jià)格出現(xiàn)了穩(wěn)步上漲的態(tài)勢(shì)，不過(guò)，在立秋之后，價(jià)格則連續(xù)回落。 
　　據(jù)監(jiān)測(cè)，8月12日新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是10.75元/斤，比8月5日的11.05元/斤下降2.71%；比去年同期的11.33元/斤下降5.12%。 
　　劉通介紹，最近兩周，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)的平均價(jià)經(jīng)歷了1次沖高回落的過(guò)程。白條豬批發(fā)的平均價(jià)由7月30日的10.45元/斤快速上漲到8月6日的11.48元/斤。1周的時(shí)間價(jià)格上漲了9.86%，到8月12日又快速回落到10.75元/斤，1周之內(nèi)下降6.36%，肉價(jià)波動(dòng)的幅度是十分明顯的。劉通說(shuō)，這種沖高回落的過(guò)程完全是立秋“貼秋膘”的習(xí)俗所致，與肉價(jià)的整體走勢(shì)無(wú)關(guān)。“立秋節(jié)氣期間出現(xiàn)的高價(jià)格，在立秋過(guò)后的幾個(gè)月內(nèi)是很難被突破的。如果突破立秋期間的高價(jià)格，一般需要到進(jìn)入12月份以后。” 
　　而對(duì)于下半年肉價(jià)的走勢(shì)，劉通仍然堅(jiān)持前期的結(jié)論，即毛豬供應(yīng)與需求之間缺口最大的時(shí)間段已經(jīng)過(guò)去，毛豬供應(yīng)的整體狀況是由偏緊轉(zhuǎn)化為寬松。8月初肉價(jià)上漲的勢(shì)頭已經(jīng)過(guò)去，隨后的一段時(shí)間，肉價(jià)會(huì)在低于8月初的價(jià)格水平下運(yùn)行。 （北京晨報(bào)）